比拟于小麦、大米等次要粮食作物

伴跟着药食同源摄生不雅念的兴起,药食同源产物市场广漠,正在西医养分学取食疗手艺中,药食同源就是小杂粮取中药材的连系,山西正在这一范畴具有庞大劣势,且正在药食同源产物的开辟上曾经初具规模,应以功能食物为导向,进一步加大正在产物研发手艺方面的投入,开展深度开辟取研究,开辟焦点合作力强、市场拥有率高的明星产物,帮推山西功能农业财产链的成长。(做者:山西农业大学马克思从义学院 李彪)

世界杂粮正在中国,中国杂粮正在山西,山西天然天然适合小杂粮财产的成长,山西自2000年起就把谷子、荞麦、燕麦、糜黍、豆类等杂粮做为劣势财产来沉点培育。《山西省杂粮财产复兴规划(2016-2020年)》确定了包罗谷子正在内的8种杂粮做物做为实施对象,充实阐扬本省资本劣势,立脚财产根本,出力推进杂粮供给侧布局性,把山西打形成全国优良杂粮开辟示范。至今,山西小杂粮品种次要有谷类、豆类、麦类、薯类、糜类、茎类、黍类等七大类120余种。山西小杂粮种植面积1500万亩摆布,占全国的10%,占全省粮田的40%,小杂粮年产量25亿—30亿斤,种植面积之广、产量之多、品种之丰居全国之首,是名副其实的“小杂粮王国”。比拟于小麦、大米等次要粮食做物,小杂粮正在一些养分目标上具有较着劣势。如:小米,素有“参”之称;荞麦、莜麦、食用豆、糜子的卵白质含量是小麦和大米的1—3倍,且氨基酸(出格是赖氨酸)含量很高,配比合理,可以或许填补从食中的氨基酸不均衡,提高卵白质的养分摄入情况;荞麦、莜麦中的黄酮苷、酚类、亚油酸等养分有降血糖、血脂,软化血管等结果;荞麦中的芦丁含量出格高,具有降低血脂和胆固醇、软化血管的功能,对高血压、心血管疾病有优良的医治和防止感化;大麦、糜子中钙含量丰硕,还富含炊事纤维、胡萝卜素、核酸、维生素B、C、E等。可见小杂粮富含多种人体所需的微量元素和氨基酸等养分元素,具备必然的摄生保健功能,这些特征使小杂粮成为天然适合成长功能农业的做类。山西正在培育功能农业财产的过程中,起首就是要操纵好小杂粮本身的财产劣势和养分特点,开展功能农业共性手艺攻关,将小杂粮财产升级、成功能农业财产。

谷子、杂豆、莜麦等产量正在全国名列前茅,苹果、红枣、核桃、陈醋、小米、芦笋驰誉。品种多样,特殊的地舆孕育出浩繁的特色农产物,是名副其实的特色农产物大省,素有“小杂粮王国”和“优良粮果带”的美称。山西农业资本丰硕,

山西做为保守西医药文化大省和第四大中药资本大省,名医、名药、中药材资本、中药材种植享誉国表里。山西道地中药材资本丰硕、产量大、品种多、质量好,现已构成多个道地中药材产区,正在全国处于前列。据统计,山西现有1788种中药材,此中道地药材有30多种,大中药材道地品种连翘、黄芪、柴胡、党参等年产量别离占该品种全国总产量的50%、30%、25%和20%以上。山西中药材总面积近18万平方公里,此中种植面积10.4万平方公里,野生抚育面积7.4万平方公里,占全国中药材种植面积的12.6%,总产量43.6万吨,产值57.3亿元。山西大部门中药材产区海拔高、污染少、病虫害发生少,中药材质量好、药用成分含量高,大部门都远远超出药典目标,具备成长功能农业的优异禀赋。

山多地少、地貌多元、天气多样,这种奇特的资本禀赋决定了山西农业的出正在于“特”和“优”。山西的现代农业成长,要打好特色劣势牌,要培育功能农业财产必需连系山西本身农业特色和农业财产劣势,将具有保守劣势的小杂粮财产、特色果蔬财产、特色中药材财产转型升级成为功能农业财产。功能农业旨正在通过养分富集手艺,实现农产物的功能化、养分化的生态高值农业,结构功能农业财产有显著的经济效益和社会价值,包含着庞大的成长潜力。正在山西经济转型成长的环节期间,结构功能农业财产是山西打制特色现代化农业,实现村落复兴的必由之。以功能农业为导向升级小杂粮财产、特色果蔬财产、特色中药材财产是山西功能农业财产培育底子标的目的。

山西特殊果蔬次要包含以核桃、红枣、苹果、葡萄、沙棘、酥梨等为代表的干鲜果和以芦笋、马铃薯、花椒、黄花菜、山茱萸等为代表的蔬菜。2020年,山西核桃、苹果、桃、红枣、酥梨、芦笋、马铃薯产量均位居全国前列,曾经构成必然的财产规模。山西特色果蔬养分丰硕、质量优秀,是成长功能食物,结构功能农业财产的优良资本。以芦笋为例,芦笋富含卵白质、氨基酸、碳水化合物,养分和保健价值是其他果蔬的几倍以至几十倍,是天然的功能食物。山西做为全国最大的芦笋出产,种植面积跨越1.3万平方公里,占全国总面积的近1/3,产物远销43个国度和地域,享有极高的市场声誉。山西应充实挖掘本省特色果蔬资本,以功能食物为导向,培育功能农业财产链。